इस लेख में, हम शकरकंद के सेवन के कई फायदे साझा करते हैं और इसके सेवन के स्वस्थ तरीके भी साझा करते हैं।
शकरकंद जड़ वाली सब्जियां हैं जो कन्वोल्वुलेसी परिवार से संबंधित हैं। उनका स्वाद मीठा और मलाईदार बनावट है और वे नारंगी, सफेद और बैंगनी सहित विभिन्न रंगों में आते हैं। वे अत्यधिक पौष्टिक होते हैं और एक स्वस्थ भोजन विकल्प माने जाते हैं।
शकरकंद फाइबर, विटामिन (जैसे विटामिन ए, विटामिन सी और विटामिन बी 6), खनिज (जैसे पोटेशियम और मैंगनीज) और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। इनमें बीटा-कैरोटीन नामक एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट भी होता है, जिसे आपका शरीर विटामिन ए में परिवर्तित कर सकता है। पढ़ते रहें क्योंकि हम शकरकंद के सेवन के कई फायदे साझा करते हैं और उनके सेवन के स्वस्थ तरीके भी साझा करते हैं।
शकरकंद खाने के 10 तरीके आपके संपूर्ण स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं:
पोषक तत्वों से भरपूर
शकरकंद विटामिन और खनिज जैसे विटामिन ए, विटामिन सी, पोटेशियम और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो सर्वोत्तम स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।
प्रतिरक्षा कार्य का समर्थन करें
शकरकंद में विटामिन ए और विटामिन सी की उच्च सामग्री आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकती है, जिससे आपको बीमारी और संक्रमण से लड़ने में मदद मिलती है।
स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देना
शकरकंद में मौजूद फाइबर मल त्याग को नियंत्रित करने में मदद करता है और कब्ज को रोकता है, एक स्वस्थ पाचन तंत्र को बढ़ावा देता है।
स्वस्थ रक्तचाप बनाए रखें
शकरकंद पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है, एक खनिज जो रक्तचाप के स्तर को नियंत्रित करने और उच्च रक्तचाप के खतरे को कम करने में मदद करता है।
वजन प्रबंधन में सहायता
अपने मीठे स्वाद के बावजूद, शकरकंद में कैलोरी अपेक्षाकृत कम और फाइबर अधिक होता है, जो वजन घटाने और वजन प्रबंधन को बढ़ावा देकर आपको पूर्ण और संतुष्ट महसूस करने में मदद कर सकता है।
रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करें
शकरकंद में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिसका अर्थ है कि वे धीरे-धीरे रक्तप्रवाह में चीनी छोड़ते हैं, जिससे रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने और स्पाइक्स और दुर्घटनाओं को रोकने में मदद मिलती है।
हृदय स्वास्थ्य में सुधार
शकरकंद में मौजूद फाइबर, पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके, रक्तचाप को कम करके और हृदय रोग के खतरे को रोककर स्वस्थ हृदय प्रणाली में योगदान करते हैं।
मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को बढ़ावा दें
शकरकंद में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी यौगिक मस्तिष्क की कोशिकाओं को क्षति से बचा सकते हैं, संभावित रूप से संज्ञानात्मक गिरावट के जोखिम को कम कर सकते हैं और मस्तिष्क के समग्र कार्य में सुधार कर सकते हैं।
त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ाएँ
शकरकंद में विटामिन ए और एंटीऑक्सीडेंट का उच्च स्तर उम्र बढ़ने के लक्षणों को कम करके, त्वचा की बनावट में सुधार और कोलेजन उत्पादन को बढ़ाकर स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा दे सकता है।
नेत्र स्वास्थ्य का समर्थन करें
शकरकंद बीटा-कैरोटीन से भरपूर होता है, जो विटामिन ए का अग्रदूत है जो अच्छी दृष्टि बनाए रखने और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन को रोकने के लिए आवश्यक है।
शकरकंद के सेवन का सबसे स्वास्थ्यप्रद तरीका उन्हें अत्यधिक वसा या शर्करा मिलाए बिना पकाना है।
यहाँ खाना पकाने की कुछ स्वास्थ्यवर्धक विधियाँ दी गई हैं:
- शकरकंद को वेजेज या क्यूब्स में काटें, उन पर थोड़ा सा जैतून का तेल डालें, नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ जैसे मसाले छिड़कें और नरम होने तक ओवन में भूनें।
- शकरकंद को कांटे से छेदें, एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें और नरम होने तक बेक करें। आप उनका वैसे ही आनंद ले सकते हैं, या अतिरिक्त स्वाद के लिए दालचीनी का एक छिड़काव या थोड़ी मात्रा में शहद मिला सकते हैं।
- शकरकंद को छीलकर टुकड़ों में काट लें, फिर उबालें या भाप में पकाएं जब तक कि वे मैश करने लायक नरम न हो जाएं। यह विधि उनके अधिकांश पोषक तत्वों को बरकरार रखती है।
- गहरे तलने या अत्यधिक मक्खन, मार्शमैलोज़, या चीनी सिरप जोड़ने से बचें, क्योंकि ये कैलोरी सामग्री को काफी बढ़ा सकते हैं और शकरकंद के समग्र स्वास्थ्य लाभ को कम कर सकते हैं।
अस्वीकरण (Disclaimer): सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने डॉक्टर से परामर्श लें। फुलधामल इस जानकारी के लिए जिम्मेदारी का दावा नहीं करता है।
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